¿Qué platos te gustaría cocinar?
Cuando me preguntan qué me gustaría cocinar, me veo en la necesidad de expresar una preocupación que ha estado afligiéndome últimamente. En un mundo donde el uso excesivo de pesticidas y herbicidas ha permeado en nuestros cultivos, y donde la tierra se encuentra sobreexplotada y empobrecida de nutrientes, la realidad es que pareciera haber más veneno en nuestros alimentos que nutrición.
Es desalentador darse cuenta de que los productos que consumimos a diario están llenos de ingredientes procesados, hormonas y sustancias químicas que se utilizan para maximizar la producción y prolongar la vida útil de los alimentos. Esta fabricación desmedida ha alejado a la humanidad de una relación más sana y respetuosa con la naturaleza.
Me gustaría tener la opción de cocinar productos que no sean veneno, pero desafortunadamente, en un mundo donde parece que no hay otra alternativa, nos vemos obligados a consumir lo que está disponible, aunque esté impregnado de químicos y sustancias perjudiciales para nuestra salud.
Es hora de reflexionar sobre esta locura en la que nos encontramos inmersos. Es esencial promover prácticas agrícolas más sostenibles, que prioricen la salud del suelo, la biodiversidad y la producción de alimentos libres de sustancias tóxicas. Necesitamos abrazar la agricultura ecológica y apoyar a los agricultores locales que trabajan arduamente para ofrecernos alimentos más saludables y respetuosos con el medio ambiente.
Espero que esta receta sirva como un llamado a la reflexión y a la acción. Debemos exigir un cambio en nuestros sistemas alimentarios y trabajar juntos para crear un mundo donde podamos disfrutar de alimentos nutritivos y libres de veneno.
La verdad con amor, siempre, aunque duela, moleste o y nos despierte…
Katriel Quin.
LA VERDAD CON AMOR Y EL AMOR DE VERDAD, SIEMPRE 